Tuesday, April 20, 2010

Tapioca Pudding Recipe

Tapioca Pudding Recipe

This tapioca pudding recipe make a classic-tasting pudding. That being said, there are endless options for variations - you can add chopped chocolate and cocoa powder to taste for a chocolate version. Next time around I'm going to do one based in coconut milk with added toasted coconut folded in at the end....lots to play around with.

3 cups organic milk, divided
1/3 cup small pearl tapioca
2 extra-large egg yolks, lightly beaten
1/4 teaspoon fine-grain sea salt
1/3 cup sugar
1 vanilla bean, split along the length (or 1 teaspoon vanilla extract)

Pour 3/4 cup of the milk into a medium-sized, thick-bottomed pot. Add the tapioca and soak for 60 minutes. Whisk in the egg yolks, salt, sugar, and the remaining milk. Scrape the vanilla bean along its length with a knife and add that bean "paste" along with the bean itself to the pot (if you are using vanilla extract in place of the vanilla bean stir it in at the very end, after the pudding is completely cooked).

Over medium heat slowly bring the mixture just barely to a boil, stirring all along - this should take about 15 minutes. Reduce the heat and let the mixture fall to a simmer - you keep it here until the tapioca is fully cooked, another 20 minutes or so. Keep in mind this time can be significantly longer (or shorter). The tapioca will tell you when it is ready if you watch carefully. The tapioca beads will swell up and become almost entirely translucent. The custardy part of pudding will thicken dramatically as well - keep tasting and assessing at this stage. It is even more critical to keep stirring at this point avoid dreaded scorching. Remove from heat and let cool a bit. This tapioca tastes its best when served warm, but is still delicious cold as well.

Serves 4-6.

Kudos to: http://www.101cookbooks.com/archives/tapioca-pudding-recipe.html

Sunday, April 18, 2010

Wifi card connectors and their difference

Check this out - all you need to know about RP-SMA, RP-TNC and so on - good for buying a new antenna!

http://wireless.gumph.org/content/3/7/011-cable-connectors.html

Monday, April 5, 2010

Tomato teddy_bear build - for the wl520gu

This is the best customization of tomato I've found for various asus routers with usb and vpn functionality!

http://www.linksysinfo.org/forums/showthread.php?s=8d456d7dec0ab91eba07456439ee03c2&t=60185

Saturday, April 3, 2010

מתכון תקין יותר לעוגת התפוחים! תודה דפנה!!

החומרים:
7-8 תפוחים ירוקים(גאנד סמית וכדומה)י
1 כוס קמח תופח
1 כוס סוכר
2 ביצים
חצי כוס שמן
כפית מיץ לימון

אופן ההכנה:
קולפים את התפוחים ופורסים לפרוסות דקות(אפשר במעבד מזון)
מפזרים את התפוחים בתבנית משומנת עגולה או 3 תבניות ארוכות
מערבבים את שאר החומרים לבצק נוזלי ושופכים על התפוחים
מעל הבצק הנוזלי מפזרים שיכבה דקה של סוכר חום שיצא קרנצ'י

אופים בחום בינוני בין 30 ל40 דקות וטורפים .....זה טעים לאלללה כשהעוגה חמה בתוספת גלידת וניל



Friday, April 2, 2010

עוגת תפוחים מצויינת - תודה דפנה

11 תפוחים ירוקים
1 כוס סוכר
1 כוס קמח
1 ביצה

ציפוי בסוף
1 חבילת חמאה
קינמון

מקלף תפוחים וחותך לשמיניות
כל פלח לחתוך ל3 חתיכות דקות
לערבב קמח, ביצים וסוכר עם מזלג
מפזרים פרורים - נותנים להתקשות קצת בתנור
ממיסים חמאה על הכל עם קינמון